agosto 18, 2023
Agrocosco
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Torta de chayote

Ingredientes:
  • 5 cucharaditas de caldo de res/pollo en polvo.
  • 2 chayotes verdes o negros pelados y rallados
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 jitomate picados
  • 1/4 de taza de perejil fresco lavado y picado
  • 3 huevos
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 6 cucharaditas de margarina o mantequilla sin sal

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Procedimiento:
  1. En un sartén a fuego medio derretir 4 cucharaditas de margarina y acitronar la cebolla y el ajo. Agregar el jitomate y cocinar por 5 minutos removiendo de vez en vez.
  2. Añadir el chayote e integrarlo bien a la preparación. Cocinar por 5 minutos más moviendo constantemente. Retirar del fuego y reservar.
  3. Licuar perfectamente la leche junto con las cucharadas de caldo de pollo/res en polvo. Agregar los huevos y batir hasta integrar.
  4. Verter la mezcla de huevo en un tazón junto con los vegetales cocinados previamente. Remover bien para integrarlo todo.
  5. Verter esta mezcla en un molde engrasado con la margarina restante. Hornear a 180°C por 25-30 minutos o hasta que esté bien cocido. Retirar del horno y servir.

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