agosto 17, 2023
Agrocosco
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Crema de Chayote

Ingredientes:
  • 2 pzas. Chayote verde o chayote negro.
  • 1/2 tza. Leche, crema o nata.
  • 1/2 tza. Consomé de pollo o agua.
  • Cantidad suficiente Sal y pimienta al gusto.
  • 1/4 pza. Cebolla picada en cubitos pequeños.

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Procedimiento:
  1. Pelar los chayotes y picar en trozos no te preocupes si los trozos no son uniformes esto es solamente para que se cocinen mucho más rápido.
  2. Cocinar los chayotes hasta que estén suaves, para esta receta yo decidí cocinarlos al vapor, pero puedes cocinarlos en una olla con agua suficiente hasta cubrirlos.
  3. Una vez que tengamos los chayotes cocidos, coloca en la licuadora junto con el resto de los ingredientes exceptuando la sal y la pimienta.
  4. Licuar hasta conseguir una textura fina y sin grumos, regresar a la cacerola y calentar hasta que llegue a ebullición.
  5. Condimentar con sal y pimienta al gusto y servir la sopa.
Notas:
  • Sirve la sopa con trocitos de queso fresco o trocitos de chayote u otros vegetales.
  • Puedes preparar esta crema combinando diferentes vegetales como el calabacín o hierbas como el cilantro o el perejil.

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